キャンプで燻製を楽しむ方法
キャンプで燻製を楽しむことはそれほど難しい物ではありません。
チーズ、ソーセージ等は初心者でも簡単に燻製にすることができます。
上級者であれば、ベーコン、タコなどを燻製にすること可能です。
燻製を作るには3種類の方法があります。
燻製を作る温度によって、熱燻、温燻、冷燻に分類されています。
キャンプで行われる燻製を作る方法は温燻に分類されています。
温燻の場合には、チップやウッドを燃焼して、その煙と熱で食材の加工をします。
自宅で燻製を作ることももちろんできるのですが、煙やにおいなどで近隣に迷惑をかけてしまうことも考えられますので、トラブルを防止する意味で、キャンプ場で燻製を作る方が多くいます。
燻製を作るのに必要な道具
燻製を作るのに必要な道具は燻製器、スモークウッド、バーナーです。
燻製器はどのような物であってもいいのですが、煙を逃がさずにしっかりと燻製を作れるものを選ぶべきです。
スモークウッドに火をつけるためのバーナーも必要になります。
ソーセージや、チーズなどは、簡単に道具さえあれば、燻製にすることができます。
鶏肉やシシャモなども燻製を作るのに適した食材です。
実はタコを燻製にすることもできます。
ゆでダコを買ってきて、それを燻製にすることになります。
ゆでダコの燻製はおつまみに最適です。
燻製だけでなく料理も楽しむ
キャンプ場で、燻製を作るのは、楽しい作業であるといえます。
出来上がった燻製をみんなで味わうこともキャンプの楽しみのひとつであるといえます。
しかしながら、キャンプで燻製だけを楽しむのでは味気なくなってしまいます。
しっかりと燻製にマッチした料理を楽しむようにすることも必要です。
コンパクトに折りたたみができる、キャンプ用の料理セットも市販されていますので、それを携帯して、しっかりと料理をすれば、燻製の魅力を更にアップさせることができるはずです。
キャンプ場でいただく料理用の食材もしっかりと吟味して厳選することが必要です。
慣れてしまうと、自宅で料理をするのと同じ感覚で、食卓を囲めるようになるはずです。
お酒の用意も
燻製は料理と一緒にいただいてもいいのですが、お酒のおつまみにも最適です。
キャンプ場で、燻製をおつまみにお酒を楽しむことも、お勧めです。
キャンプに行くときには、お酒の用意も忘れてはなりません。
現地で地酒を頂くという方法もありますが、上手く調達できないこともあります。
あらかじめ、現地で味わうお酒は用意して、携帯するようにするといいでしょう。
お子様用の飲み物も忘れずに用意しなくてはなりません。
家族団らんの楽しい時間を過ごすことができるようになるはずです。